“健康的食品不好吃、好吃的食品不健康?”这是很多美食爱好者的误区。维士数字饮食通过数字化手段，打造出了健康又好吃的“健康外卖”，颠覆消费者的理念。
维士数字饮食创始人魏强认为，好吃和健康并不冲突，好吃来自烹饪生产和供应链环节的精心投入，而饮食是否健康来自于营养数据。一份健康外卖除了能确保食品卫生安全，餐品中每种营养元素都能够用精确的数据来体现，并能匹配个性化的需求，达到健康目的，而且还能实现美味好吃。
创新 | 维士首创数字化“健康外卖”
凤凰网广东：请您介绍维士数字饮食“健康外卖”的产品服务和模式?
魏强：人体所需要的各种各样的元素，是需要按照科学合理的比例来设立的。科学健康饮食的关键不是吃什么特定食物，而是要合理膳食，注重营养均衡。
维士数字饮食小程序的每一份菜品都清楚地标注能量、蛋白质、脂肪和碳水的含量。用户只需要输入个人的身体数据，系统会自动推荐对应的饮食方案，包括建议每日消耗和应摄入的能量，各种数据细化到一天的早中晚三餐。
在模式创新上，维士做了两点，一是对我们的菜品做精准的营养元素的检测和上线。让每一个菜品都有详细准确的、由我们自己实验室检测的糖、油、盐、蛋白质含量以及总热量含量的数据。
第二个更重要的是实现个性化。维士引入了一整套的匹配机制，让每一个人找到符合他的少油少糖、控制热量的饮食方案。这两点加在一起实现了真正意义上的健康饮食、健康外卖。
价值 | 维士“健康外卖”解决了传统外卖的问题
凤凰网广东：作为一个技术创新企业，维士“健康外卖”解决了传统外卖带来的哪些问题?
魏强：当下传统外卖最核心的问题是健康问题，包括食品安全和食品营养。食品安全方面的担忧在于外卖制作过程的不透明性。新闻报道中常出现菌落超标，重金属超标，瘦肉精超标等在食材加工过程中存在的安全问题，因为看不见摸不着，监管起来非常困难。除此之外，在食品营养方面，大量外卖食品中含有过多的脂肪、盐，以及热量超标的问题。这与外卖的属性有关，因为外卖是靠线上的平台性竞争，商家的最大竞争力之一是口味。往往是重口味的食物越能得到消费者青睐，而重口味就往往需要加入更多的油、糖分，从而导致更高的热量摄入。
维士“健康外卖”解决了这些问题。首先是食品安全方面，维士以科学的数据作为支撑，让食品安全中的大肠杆菌、重金属、瘦肉精的检测都有“据”可循;油脂肪含量、糖碳水含量、盐含量以及热量也都有清晰的数据显示，让消费者吃的明白，吃的安心。而营养方面，每一餐都为消费者们提供符合健康需求的营养元素。例如7分饱是多少摄入量?碳水含量是多少?少油、少盐、少糖是少几克?根据不同的需求，维士为每一个用户提供符合他的少油少糖、控制热量的个性化定制饮食方案，实现了真正意义上的健康饮食、健康外卖。
升级 | 健康又好吃——健康来自数据，好吃来自匠心
凤凰网广东：维士是如何保证菜品健康又好吃的?跟目前的传统餐饮平台有什么不一样?
魏强：目前的外卖平台功能主要是解决便利性，属于横向流量平台，不介入餐饮生产和管理，从而产生不健康问题;而维士目前做纵向服务的尝试，用数据介入到原材料采购、检测、生产、食用等各个环节，基于外卖的便利性功能在健康外卖领域做深度垂直。
无论是数据还是匠心，都是因为维士这种采用深度垂直模式实现的，是传统美团饿了么这类传统信息化撮合平台模式所不能实施和实现的。
在确保健康的前提下，维士重磅打造了菜品研发团队，并聘请亚洲烹饪大师星野努、中国烹饪大师汪雪东，中日烹饪大师强强联手，在菜品研发、新品开发上不断创新，将传统中国美食、日韩菜系与数字化手段结合，为用户提供更丰富的美食。
未来，维士在夯实功能和价值后会再针对性开放社会外卖企业，加入丰富品种，从而延伸成为深度垂直的外卖平台，实现健康+便利+口味的三大价值大统一。
