近期，中国移动积极组织山东移动、中移物联网有限公司（以下简称“中移物联”），依托“千里眼”平台视频能力、“5G+AICDE”新技术等，助推山东省“互联网+明厨亮灶”建设，并于近日在山东省济南市槐荫区完成第一个“互联网+明厨亮灶”平台建设工作，加快了全省“明厨亮灶”建设进程。
据了解，中国移动“千里眼”明厨亮灶解决方案，依托“千里眼”平台视频能力、“5G+AICDE”新技术的高度融合，针对餐饮企业的后厨、烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域进行实时管理，围绕视频管理、企业管理、AI智能分析等功能需求，实现“预防为主、风险管理、全程掌控、社会共治”的创新性管理模式。
济南市槐荫区建设完成的“互联网+明厨亮灶”平台，采用中国移动高清红外摄像头，支持水平355°和垂直90°PTZ转动控制，针对管理区域进行无死角覆盖，采用更便捷、经济的云存储方式，做到视频回放可追溯。另外，槐荫区“互联网+明厨亮灶”平台，汇聚了全区的学校、养老机构食堂视频信号，并通过微信公众号进行展示，做到管理的公开透明。
目前，“明厨亮灶”已然成为餐饮行业发展趋势，也是未来食品安全保障的归宿。下一步，中国移动将继续深耕行业，打造标杆案例，同时组织中移物联、山东移动在山东省进行全省推广，笃行国企担当，用信息化手段为山东省“明厨亮灶”建设添砖加瓦。
