一种牛奶凝胶可快速缓解酒精中毒

一种牛奶凝胶可快速缓解酒精中毒

来源:科技日报    2024-05-21 08:20
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2024-05-21 08:20 
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原标题:一种牛奶凝胶可快速缓解酒精中毒

根据新一期《自然·纳米技术》发表的一篇论文,包括瑞士、西班牙和中国科学家在内的联合小组通过动物实验发现,一种口服的、基于牛奶蛋白的水凝胶或可作为急性酒精中毒的有效解毒剂。

酗酒现象十分普遍,酒精中毒每年可导致数百万人死亡。如2016年,就有300万例死亡由酒精造成。当前已有缓解酒精中毒的疗法,但通常是通过静脉注射,而且一般只能暂时针对恶心和头疼等症状进行缓解。有些疗法还可能导致乙醛积聚,损伤人体器官,因此迫切需要临床策略来减少酒精中毒的短期和长期有害影响。

包括瑞士苏黎世联邦理工学院、中国农业大学等几家机构在内的国际联合小组,此次开发了一种口服凝胶解毒剂形式的解决方案,并在小鼠中进行了测试。这些凝胶用β-乳球蛋白制成,是一种大量存在的乳清蛋白,是奶酪制作过程中的食品级副产品。

为了催化酒精氧化,研究人员生产出纳米级的单位点铁锚定β-乳球蛋白原纤维,以模拟天然辣根过氧化物酶的配位结构,这种酶能分解体内的酒精。他们在小鼠中测试了这种凝胶,发现它能保持稳定、耐受消化环境并持续降低动物血液中的酒精水平,同时避免额外积累有毒的乙醛。

虽然这些研究是在实验室环境中以小鼠为对象进行的,但研究人员指出,其酒精解毒能力有潜力转化到临床应用。

(记者张梦然)

【责任编辑:张瑨瑄】
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